Tumeda õlle aioli, krõbe must leib, särtsakas nuikapsas ja sibul, maapirni tšips, mädarõigas

Grillitud leedripuu-marinaadis räimefileed, kartulirösti, wasabi,

vahustatud fetakreem, särtsakas kurk ja šalottsibul

Rabarber, fenkol, ingveriaioli, jalapeno, tomati-ponzu-kaste

Vahustatud stracciatella, karulaugupesto, rukola, kibuvitsa balsamico,

Piemonte metsapähkel

Suitsuforell ja -angerjas, särtsakas sibul, kurk, krõbe rukkileib, tonnato kaste

Salatisegu, katuseaia ürdid, kurk, kirsstomatid ja basiiliku vinegrett

Pardifilee, apelsin, porgand, mango, koriander, roheline sibul, münt, tšilli, india pähkel, seesamiseemned, suitsukala-unagi-kaste.

Grillitud paprika, särtsukurk, tšilliaioli